舒芙蕾

作者： 小园子815

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖
• 玉米淀粉
• 柠檬汁

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备六个鸡蛋

步骤 2

蛋黄蛋白分开

步骤 3

留下蛋白用

步骤 4

在蛋白里加入白糖三勺大概40克，（也可以边打蛋白边分次分次加入白糖)

步骤 5

我是手动打蛋，打蛋白大概二十分钟左右就成泡沫状了

步骤 6

蛋白打成能立起不倒的状态就ok了，用柠檬挤入少许柠檬汁，提味儿去腥，外加入玉米淀粉二十克左右，打发均匀备用

步骤 7

烤箱150度预热10分钟，准备干果，（可加可不加）花生＋开心果＋巴旦木，去皮，擀面杖擀成颗粒状备用

步骤 8

烤盘铺上锡纸，把蛋白倒入，成云朵状，也可以用勺子背部涂抹均匀整成自己喜欢的外形，最后撒上备用的干果即可

步骤 9

放入烤箱150度，25-30分钟左右即可

步骤 10

这是刚出炉的，蓬松的膨胀起来了

步骤 11

入口即化，质轻而蓬松

菜谱创建时间：2020-02-16 19:29:23