一次就成功的珍珠奶茶

作者： 菠萝是菜头

不敢叫外卖的日子，不上班的日子，自己动手做珍珠丸子，煮的奶茶。 你要活得自在，这不用跟任何人解释任何理由，因为啊，这是你的人生。 （步骤略多略繁琐，先码后看哦！）

用料

• 木薯淀粉 200g
• 红糖 50g
• 水 500g
• 茶叶（红茶） 50g
• 特仑苏牛奶 250g
• 冰块 5块
• 白糖 1勺

一次就成功的珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备一包200g的木薯淀粉，水和红糖的比例是3:1。

步骤 2

水沸后加入红糖，搅拌均匀，再次沸腾后盛出。

步骤 3

盛出半碗红糖水，剩下的倒在比较大的碗中，依次加入木薯淀粉，依次加入的目的是能够比较好的观察什么时候成型。

步骤 4

每次倒入后搅拌，到差不多这样的感觉再加入一次木薯淀粉就差不多了。

步骤 5

案板上撒一些木薯淀粉，防止粘黏。

步骤 6

成型的面团在案板上揉搓。

步骤 7

取小块揉成长条，用刀切小块，再用手搓成圆球。

步骤 8

放入装有木薯淀粉的碗中，翻滚，使小丸子均匀粘上木薯淀粉。（同时可以防止粘连哦！）

步骤 9

水沸后放入丸子，期间用勺子不停搅拌，防止沾锅。

步骤 10

全部丸子放入后，加入刚刚盛出备用的半碗红糖水，煮20分钟。（记得看火，不然很容易溢出来。）

步骤 11

20分钟后，关火盖盖子，闷10分钟。

步骤 12

天，简直太成功，感动了我自己。过滤后放入冷水中。

步骤 13

再过滤一次放入冰水中，这样会更Q弹哦！

步骤 14

开始煮茶，准备用物，茶和水也是1:3。

步骤 15

水沸后加入茶叶，再次煮沸后盖上盖子，关火闷5分钟。（个人喜欢红茶，煮出来红茶的味道真的超浓，超喜欢。）

步骤 16

过滤，记得过滤两次后，不用容易喝到茶叶渣子。

步骤 17

重新倒入锅中，煮沸，加入一勺白糖和牛奶。

步骤 18

煮沸后过滤盛出，茶香浓郁呀，喜欢奶香的伙伴可以放两瓶牛奶，个人喜欢茶香。

步骤 19

加入珍珠丸子，搞定。

一次就成功的珍珠奶茶的小贴士

第一次自己做珍珠丸子，所有用量都是自己摸索的，没想到很成功，一般200g的木薯淀粉都会用完，只剩下一点点而已。 自己做的丸子个头比较大，喜欢小的可以自己搓小点。好久没喝奶茶了，真的很棒，好喜欢现在的生活。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:58:40