番茄肉丸汤🍅

作者： 小浣熊爱吃呀

疫情特殊时期，人人变身美食家，番茄淡淡的酸，加上肉丸🍡的鲜味～不用夸我，只是一个平平无奇美食家

用料

• 瘦肉 300g
• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 葱 3根
• 黄酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量

番茄肉丸汤🍅的做法步骤

步骤 1

两只中等大小番茄，洗净备用～

步骤 2

锅里水煮开后，把番茄放在水中，烫1分钟，然后取出去皮。

步骤 3

去皮备用。亲爱的美食爱好者们，去皮的时候小心烫手哦😊

步骤 4

番茄，切成小块备用。制作酸汤的番茄准备好啦😄

步骤 5

瘦肉洗干净，切成小块，放上2小块姜片，一起剁碎。为了卫生，没有买在菜市场剁好的肉糜啦！

步骤 6

剁好的肉糜，整个过程非常锻炼手臂线条，哈哈～

步骤 7

肉糜放入碗中，加入一整个鸡蛋。

步骤 8

加入适量盐～

步骤 9

加入蚝油，如果没有，不加也可以哒

步骤 10

加入一勺料酒～

步骤 11

加入一勺生抽

步骤 12

加入半勺生粉，肉丸更滑嫩

步骤 13

各种调料加好，开始搅拌啦，顺着一个方向搅拌。

步骤 14

期间分3次，每次加入半勺冷水之后继续搅拌，肉丸更有劲道。至此，准备工作全部完成啦✅

步骤 15

锅里放入少许油，烧热之后倒入番茄翻炒。

步骤 16

番茄炒出汁～

步骤 17

加入适量开水，2片生姜，这些水就是待会喝到的汤啦

步骤 18

水烧的即将要开的时候就可以加入肉丸了，不用等到完全开，不然加肉丸会有点手忙脚乱来不及。

步骤 19

搓好肉丸放入锅中。ps:手上的肉肉很粘的话，就用手沾一点冷水，就不会全部粘在手上啦。

步骤 20

在家吃火锅剩的牛肉丸我也加进去了，不是不要步骤😝

步骤 21

汤烧开后，小火煮15分钟。即可享用美味的肉丸汤了～

步骤 22

番茄肉丸汤，酸酸的，鲜鲜的，一碗绝对不够喝～

番茄肉丸汤🍅的小贴士

搅拌肉肉的时候要朝着一个方向，肉丸更有劲道。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:54:54