爆浆鸡排

作者： 扁嘴雨

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 芝士片 2片
• 炸鸡粉（面粉4:1玉米淀粉） 适量

爆浆鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净如图侧切打开（不要切断）

步骤 2

打开后用刀背敲，这样容易入味和断筋

步骤 3

把所有调料倒入手抓均匀，我没有腌制。

步骤 4

准备蛋液裹上

步骤 5

滚上炸粉（我加了薯片碎，也可以用面包糠或不加）

步骤 6

放入芝士片后合上重复一遍第4、5步骤

步骤 7

油锅热到木筷子冒泡调最小火

步骤 8

小火慢炸，时不时观察翻面，大概15分钟左右熟后，调大火炸到金黄色捞出控油就可以了

步骤 9

淋上自己喜欢的酱就可以了！

菜谱创建时间：2020-02-16 18:46:40