好吃停不下来的猪脚

作者： 做药的里面厨艺最好的

隔离时期，姑娘想吃猪蹄，搞起

用料

• 葱 半根
• 猪前蹄 一对
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 盐 5克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 醋 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 10克
• 芝麻 25克

好吃停不下来的猪脚的做法步骤

步骤 1

老母猪蹄切块洗净后焯水，冷水下过，加白酒或料酒一勺去腥

步骤 2

水开后撇去浮沫儿，煮五分钟捞出

步骤 3

热锅加一炒勺油

步骤 4

下猪蹄大火翻炒

步骤 5

葱切段，姜切片，蒜扒好，花椒大料香叶准备好，

步骤 6

猪蹄炒到微焦放入葱姜蒜花椒大料香叶翻炒三分钟

步骤 7

加入料酒1勺或者白酒，醋一勺炒两分钟后加生抽2勺，老抽1勺，冰糖2颗，耗油1勺翻炒一分钟

步骤 8

加开水或温开水，不要凉水

步骤 9

大火烧开炖十分钟后转小火炖八十分钟，共一个半小时，中间如果缺水可以补开水进去

步骤 10

最后烧到汁水收干装盘

步骤 11

这时候可以吃了这就是红烧猪蹄，家里有烤箱的进入下一步

步骤 12

为了更好吃可以进烤箱

步骤 13

撒上芝麻，孜然，吃辣的可以撒辣椒粉

步骤 14

烤箱200度十分钟

步骤 15

出锅，太香了，比外面卖的好吃十倍

好吃停不下来的猪脚的小贴士

不进烤箱排骨也可以这么做，鸡爪也可以，所有带骨头的肉食都可以这样做

菜谱创建时间：2020-02-16 18:46:22