家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)

作者： Defjia

用料

• 内酯豆腐 2盒
• 腐竹 2根
• 木耳 8朵
• 海带 少量
• 炸豆腐 2块
• 黄豆 100克
• 食盐 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 3勺
• 胡椒粉 5克
• 芝麻 适量
• 韭菜花 适量
• 香菜 适量

家庭自制比早点摊好吃的老豆腐(豆腐脑)的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐蒸熟，倒掉水备用。

步骤 2

将腐竹泡好切段，炸豆腐切条，黄豆木耳海带洗净。

步骤 3

在碗中加入3勺淀粉，加水搅拌。

步骤 4

锅中加水烧开，倒入生抽老抽各一勺，加入适量食盐和胡椒粉。

步骤 5

开锅后倒入备好的食材。

步骤 6

再次开锅后，逐渐加入淀粉水并同时用小勺慢慢搅拌，半分钟后即可关火。

步骤 7

将卤汁倒入去水的内酯豆腐中，撒上香菜芝麻韭菜花，一碗香喷喷的老豆腐就这样做好啦！

菜谱创建时间：2020-02-16 18:15:37