菜头丸（素萝卜丸子）

作者： 若紫涵

每个潮汕人家都会做的小食，外面酥脆，内里柔软，很是中和。由于家里只有菜籽油，上色会比较深，看官们请将就。

用料

• 萝卜 1根（约250克）
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 葱 2根
• 十三香 1小勺
• 盐巴 5克

菜头丸（素萝卜丸子）的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮擦丝，用5克盐巴按摩放松一下，静置15分钟后挤干水分。

步骤 2

挤干水分的萝卜丝，加入葱花，鸡蛋，面粉，十三香搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的样子

步骤 4

起锅烧油，油温用筷子试探下，有点冒泡即可放萝卜团子（用勺子舀）

步骤 5

两面焦黄即可捞出控油，全部榨好再复炸一次

步骤 6

成品图，给娃小试一下，追着吃了一个。这里共14个，大家可以看比例照着做。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:46:23