再食豌豆皮

作者： 嫣红yh

疫情期间我和孩子在家已经25天没出门了，爸爸周末出门采购一次，食物一点都不想浪费，所以豌豆皮也是很好的绿色食物。爸爸说比荷兰豆还好吃😜

用料

• 豌豆壳 300克
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 彩椒 半个
• 火腿 半根
• 淀粉 1勺
• 生姜 2片

再食豌豆皮的做法步骤

步骤 1

市场买回来的豌豆节，剥好豌豆后，豌豆壳以前会扔掉，但是后来发现很好吃，现在每次剥好豌豆后都会炒一盘。

步骤 2

去除豌豆皮的内皮、两头及两边的筋。

步骤 3

一个豌豆节去好后是这样的

步骤 4

准备好配料，火腿切片，蒜和生姜切片，彩椒切丝。 配料可以根据自己口味爱好调整，之前用肉丝和红椒炒更赞。

步骤 5

焯水 水中加一点点食用油，水开后焯水2分钟就可以了。捞出来可以放在凉水中保持颜色更翠绿。

步骤 6

先爆炒彩椒和蒜瓣还有生姜，炒出香味放入焯水后的豌豆皮再炒两分钟。

步骤 7

最后加入小半碗水淀粉，放入食盐和生抽就好了。收汁后出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:40:21