风干牛肉山药汤【减脂·三餐】

作者： Lucineeee

一道风味很独特的牛肉汤。牛肉是半风干的，所以有种独特的、被气候浓缩的香味。蒙古牛肉即使直接放在裸露的空气中，不用任何盐和调味料腌制，都可以自然风干，完全不会腐坏。风干后的又被长时间炖煮的牛肉口感一丝一丝很明显，但是一点都不干柴。是冬天贮存肉类和制作肉类的奇妙办法～ 汤里放了山药，养胃又可以补充一定的淀粉，在减脂期间就可以省掉主食啦。 【份量】 三人份

用料

• 牛肉 两大块牛骨（一定要带骨头的肉才香！）
• 山药 1根
• 姜 5片
• 八角 适量
• 香菜 3根

风干牛肉山药汤【减脂·三餐】的做法步骤

步骤 1

在阳台自然风干的牛颈骨～牛肉已经变成漂亮的红褐色

步骤 2

将半风干的牛肉洗一洗

步骤 3

在一个深锅里加入姜片、八角和水，把牛骨炖煮1小时。

步骤 4

山药切段，再炖煮半小时。

步骤 5

在炖煮中途把牛骨拿出来，把肉削下来，然后把骨头和肉再一起放回锅里煮。

步骤 6

盛出，把香菜切碎撒在上面，享用吧～

步骤 7

风干肉美妙的纤维感～

菜谱创建时间：2020-02-16 16:34:39