红薯小蛋糕

作者： 3521_石头妈

家里有好多小山芋不知道怎么吃，石头把蛋糕磨具找不出来说要吃小蛋糕，那就做蛋糕吧！我试验了很多次。我一直在加红薯的量，然后减糖量，还在多磨合，让它更好吃更有营养

用料

• 红薯 100g
• 牛奶 45g
• 鸡蛋 4个(每个鸡蛋60g-65g )
• 低筋面粉 65g
• 糖 55克
• 牛奶 45克
• 黑芝麻 适量
• 白醋 两滴
• 玉米油 30克

红薯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

我家山芋太细了，我先把皮去了再上锅蒸的，蒸熟拿勺子摁摁弄碎点，把蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入撑好的，牛奶，油，多搅拌一下，最好让他们融合，我忘拍照了，之后筛入称好的低筋面粉，上下翻拌至无颗粒，倒入山芋泥，搅拌均匀，山芋有点颗粒也很好吃噢

步骤 2

我家没有柠檬了，我放了一点点白醋，打发蛋清，分三次加入白糖，打发到这种程度就可以了

步骤 3

面糊糊和打好的蛋白放到一起翻拌均匀，我开始第一锅是把黑芝麻放表面，第二锅我就直接搅拌到面糊里了，磨具里放上纸托拿勺子或者裱花袋挤进纸托就可以了。

步骤 4

裱花袋不充足，我拿勺子弄的，烤箱预热，然后上下管150，20分钟

步骤 5

随时观察着，不一定要烤够20分钟，因为每个烤箱不一样，上色然后拿牙签插一下，拔出来干爽就熟了

菜谱创建时间：2020-02-16 16:32:09