超简单的麻花豆沙包

作者： 巧手轩

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 35克
• 温水 70克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克
• 豆沙 150克

超简单的麻花豆沙包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的全部材料放进盘子里，温水要在35-40℃左右，太热会烫死酵母

步骤 2

用厨师机揉面10分钟！解放双手

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

室温融化的黄油，包在面团中间，继续放回盘里揉面，过程中面团沾盘可以适量加一点干粉

步骤 5

拉开面团，出现手套膜时，揉面完成

步骤 6

搓成长条，分成自己想要的大小

步骤 7

面团包入豆沙馅，收口向下，擀成长条再从一端卷起来，再擀成长条！这样可以做出多层次

步骤 8

擀好的面切成三等分的成条，一端不切断

步骤 9

扭着编成麻花，收口要捏紧

步骤 10

放进烤盘醒发至1.5倍大！可以放进烤箱开发酵功能发50分钟！冬天气温低再放一碗开水增加温度和湿度

步骤 11

醒发好的包子在面上轻轻扫上蛋液，烤箱预热上火170℃，下火160℃

步骤 12

入炉烤13分钟

步骤 13

每个烤箱的温度要自己把握！！ 烤至10分钟要观察面包的上色程度，可以盖上锡纸或加一个托盘盖上

步骤 14

出炉了，颜色非常好！

步骤 15

组织也非常细，超级松软，很好吃哦😘😘👍

菜谱创建时间：2020-02-16 16:27:09