牛肉小炒泡馍家庭版

作者： 新手厨娘用户5662_

用料

• 牛肉 1块
• 面粉 500
• 西红柿 1个
• 粉丝 2个
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 豆腐干 两张
• 青菜 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 勺

牛肉小炒泡馍家庭版的做法步骤

步骤 1

先和面，泡馍的馍要硬一点，所以我用的凉水，不用放酵母粉

步骤 2

把面粉搅拌成没有面絮然后下手揉

步骤 3

揉成表面光滑，然后放盆里醒半个小时。在这个时候咱们来准备小炒的食材

步骤 4

把西红柿切丁，黄花菜，木耳，青菜，豆腐干切段。粉丝用冷水泡开

步骤 5

等半个小时把面切块，擀成指头薄厚，厚一点煮馍的时候不会太哝

步骤 6

面饼擀好放入电饼档烙，烙到表面金黄如图，用牙签扎几个空，熟得快些。

步骤 7

用手掰成小丁丁，放置备用

步骤 8

前面忘了说了，泡馍一定要熬肉汤，牛骨头跟牛肉一起下锅煮小火慢煮2小时左右。汤提前做好在准备揉面。汤里面放着八角，桂皮，香叶，葱，姜，不用放盐，熬出香味备用

步骤 9

起锅热油下辣椒面

步骤 10

把西红柿，木耳，豆腐干，黄花菜，青菜，牛肉，馍，舀三勺汤，盐，鸡精，十三香，少许老抽中火慢煮。

步骤 11

煮至浓稠把粉丝，鸡蛋，香醋放入，搅拌均匀后放入蒜苗。鸡蛋把馍包裹均匀就可出锅。

步骤 12

美味的牛肉小炒泡馍就做好了。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:14:13