麻薯芋泥软欧包（自留）

作者： 莫_nf4y

一直爱吃软欧包，各种方子很多，我的方子主要为了自己记录，一方面是喜欢雪媚娘的口感但是不好消化，所以减很多，另一方面符合自己的口味。

用料

• 全麦粉+普通面粉 300克
• 鸽子蛋/鸡蛋+牛奶/酸奶 190克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 安琪酵母 5克
• 黄油 20克
• 麻薯：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 15克 奶 140g
• 糖 25克
• 黄油 10克
• 芋泥：
• 中个芋头 1个
• 紫薯 1/4个
• 糖 一小勺，适量
• 牛奶 一点
• 南瓜泥：
• 南瓜
• 糖
• 牛奶
• 果干：
• 坚果 适量克
• 水果干 适量
• 熟芝麻

麻薯芋泥软欧包（自留）的做法步骤

步骤 1

面团中除黄油外放面包机活面30分钟 加黄油后面包机揉面发面程序

步骤 2

麻薯中除黄油外放入盘子里，推荐披萨不粘盘，搅拌刀拌匀，上面盖另一个盘子，放入蒸锅，开水入锅，1800w电磁炉20分钟。 取出混入黄油，先用硅胶筷子搅和拌匀，然后上手揉。

步骤 3

各种泥做法类似，先蒸，然后料理机打泥或者勺子压泥，放不粘锅，不放油，倒入牛奶和根据自己口感的糖，硅胶铲炒成泥，放入碗中。

步骤 4

面分8份，麻薯分8份。 面擀成椭圆，麻薯擀成比面小点椭圆，放上，抹泥，尽可能厚的抹泥，口感更好。卷起来，收口。

步骤 5

上图面团和麻薯叠起来

步骤 6

上图抹上厚厚的芋泥 卷起来，收口，将口藏在下面，就不配图了。

步骤 7

撒干面或者椰丝，用陶瓷刀割包。 烤箱发面，下面放热水，大概一小时

步骤 8

预热170度，放入面包，烤20min 期间如果需要避免烧色太重，剩7分钟放铝箔纸或者油纸。 一次做了8个面包，3个芋泥，3个南瓜泥，2个果仁。不同的口味，更丰富。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:13:02