麻酱凉皮

作者： 海啸。

用料

• 芝麻酱 勺
• 清水 克
• 面粉 克
• 黄瓜 根
• 醋 勺
• 辣椒油 勺
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 大蒜 瓣

麻酱凉皮的做法步骤

步骤 1

冷水揉面醒30分钟

步骤 2

在水中揉面洗面至只剩下面筋，面筋上锅蒸熟切块，洗面的水静置1-3小时，倒出上面的清水，剩下面水，找铁盘容器刷油倒入面水，上蒸锅蒸3分钟得到凉皮

步骤 3

准备好的香菜黄瓜丝和蒜水麻酱面筋和凉皮倒入容器拌匀即可，麻酱料：麻酱花生酱蚝油生抽糖，放少量醋

步骤 4

成品开吃

菜谱创建时间：2020-02-16 16:12:20