长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

作者： 戴西西

疫情期间，宅在家里倒腾各种吃的，头一次做葱油粑粑居然成功啦，味道还很好哦！

用料

• 冷剩饭 200克
• 水（和冷剩饭放入料理机一起打） 500克
• 粘米粉 700克
• 水（和粘米粉搅拌均匀） 500克
• 油 适量
• 葱花 30克
• 盐 12克

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）的做法步骤

步骤 1

把冷剩饭200克、水500克倒入料理机打成细细的糊糊，然后倒入容器中备用。 粘米粉700克、水500克、盐12克放到已经打好的糊糊里一起搅拌均匀后，再加入葱花30克搅匀至图片状态，就可以准备开始油炸了。

步骤 2

上油锅，油要放多点，油面宽才好炸。如果是生油，油烧开后关火等3分钟后才能放米浆。锅铲要先放进热油锅加热1分钟后才能装米浆进锅炸，这样就不会粘锅铲。 用勺子舀一勺米浆放在锅铲上，中间挖一个洞，放至油锅里炸。

步骤 3

炸至葱油饼脱离锅铲、成型后翻面，炸成金黄色即可。喜欢口感嫩一点的，油炸时间可以适当缩短，变色即可。

步骤 4

出锅。比火宫殿的还好吃😋哦。

步骤 5

好好吃

菜谱创建时间：2020-02-16 16:09:40