酱排骨

作者： 疏影人

酱排骨色泽酱红、骨酥肉烂、汁浓味鲜、咸中带甜。

用料

• 排骨 1000克
• 五香、桂皮、香叶、花椒粒 适量
• 黃豆酱 两勺
• 冰糖 适量
• 生姜、大蒜子 适量
• 老抽 适量

酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，斩成七、八公分长；

步骤 2

准备辅料；

步骤 3

我用的是李锦记黄豆酱；

步骤 4

锅中热油爆香姜蒜五香八角桂皮香叶花椒粒，放入黄豆酱炒出香味；

步骤 5

将排骨和炒香的辅料一起放进砂锅内，淋上老抽，倒入开水，撇去浮沫，小火慢炖；

步骤 6

肉烂放点冰糖大火收汁；

步骤 7

色泽红亮；

步骤 8

装盘；

步骤 9

味道棒极了，汤汁拌饭简直太好吃了！

菜谱创建时间：2020-02-16 16:03:40