干锅排骨虾🦐

作者： 灬家常美食灬

这道菜是干锅虾🦐的升级版本。 上次的那个菜谱有点不详细， 今天再详细的说一下。 这次我用的是海底捞的底料。 排骨的酥软与虾的鲜嫩。 色泽鲜亮、焦香火辣～

用料

• 排骨
• 青虾
• 葱姜蒜、干辣椒
• 火锅底料
• 料酒
• 配菜：
• 土豆、菜花、青椒、洋葱

干锅排骨虾🦐的做法步骤

步骤 1

准备工作：虾挑虾线，去头，洗干净，控干水分备用；土豆🥔切条备用；菜花焯水捞出沥干水份备用，虾片炸好备用。

步骤 2

排骨提前煮熟备用，大小根据个人喜好。

步骤 3

土豆🥔条炸至金黄捞出备用。菜花也稍微炸一下。

步骤 4

用炸土豆剩下的油去炸炸，虾炸至金黄捞出，八成熟即可。

步骤 5

起锅烧油，油少许。这次我用的是海底捞的火锅底料。

步骤 6

油热后倒入火锅底料，炒出红油。

步骤 7

放入葱姜蒜干辣椒爆香后放入洋葱炒出香味

步骤 8

放入排骨翻炒

步骤 9

接着放入虾，继续翻炒。浇入一勺料酒提香

步骤 10

放入土豆条，菜花翻炒。

步骤 11

最后放入青椒翻炒均匀。

步骤 12

装盘，摆放提前炸好的虾片。

步骤 13

一口排骨～😋

步骤 14

一口虾～😋

干锅排骨虾🦐的小贴士

在做干锅的时候，火候要稍微大一点，这样才能把香味更好的融入食材中。

菜谱创建时间：2020-02-16 15:30:38