风味最佳的橙子果酱🍊

作者： 咕叽咕叽小恐龙

用料

• 橙子 6个
• 柠檬 1个
• 冰糖 100克
• 橙皮 2个

风味最佳的橙子果酱🍊的做法步骤

步骤 1

1、分离橙肉 这步很关键。 手法见视频，先去两头 平放在刀板上 （把橙子的头朝下，因为橙子头这边皮较厚 这样我觉得比较顺手）

步骤 2

去好皮的橙子就这个样子，橙子的瓤看的很清楚，根据纹路来切橙瓣，手法对的话是一片一片完整的橙瓣 。而且没有一点点浪费

步骤 3

这是分离好的橙子肉（2个橙子不是全部的啊）

步骤 4

看 分离的非常干净

步骤 5

一个柠檬切开挤汁（注意籽千万不要放进去喔）

步骤 6

添加冰糖（这个糖的量可以适当调整，因为橘子的甜度不一样，糖可以适量调整）

步骤 7

切两个橙子皮（皮不要切到白的那层，然后用刀切成碎末） 这样是为了让橙酱风味更佳，因为橙皮香味非常强烈而且清新 ，如果不放可能没有这么浓的橙子味。而且皮会有点苦，综合橙子的酸甜和柠檬的酸，更加丰富。

步骤 8

用小火熬住，慢慢煮，不要心急 过十几分钟搅拌一下。防止底下糊底

步骤 9

我一共熬煮了3个小时，小火慢煮，开始不用频繁搅拌，到最后要频繁搅拌，因为很稠容易焦

步骤 10

烤的上色焦脆

步骤 11

均匀抹上果酱

步骤 12

吐司烤上色然后抹酱非常棒哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-02-16 14:37:00