简易家常酸辣白菜

作者： 梨花和榆钱儿

这道菜非常家常、快手，不是正宗的酸辣白菜，不需要调汁、勾芡等，其实，就是我自己瞎炒的，呃....但是味道非常不错，家里人三天两头让我炒。

用料

• 大白菜 半棵
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 扎麻麻花（可省略） 1小撮
• 花生油 适量
• 生抽 5陶瓷勺
• 醋 2陶瓷勺
• 盐 2小勺
• 糖 5小勺

简易家常酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，白菜帮和叶子分开，白菜帮切窄条，白菜叶撕成小块（总感觉手撕的比切的好吃）备用

步骤 2

葱切碎，蒜切片，干辣椒切段，扎麻麻花备好

步骤 3

锅里倒适量花生油，油热，放干辣椒、扎麻麻花，一半的葱花和一半的蒜片，爆出香味

步骤 4

先放白菜帮，翻炒半分钟

步骤 5

放入白菜叶，翻炒变稍软

步骤 6

放生抽

步骤 7

放醋，翻炒均匀

步骤 8

放盐，翻炒均匀

步骤 9

放糖，翻炒均匀

步骤 10

放剩下的一半葱蒜，翻几下关火

步骤 11

完成。

简易家常酸辣白菜的小贴士

1.扎麻麻花是内蒙古的特产香料，网上能买到，炒菜炝锅很香的。 2.关于调料用量：其实我是随手放的，我估约莫换算成了菜谱里的量，生抽和醋用普通喝汤的陶瓷勺子，盐和糖用调料盒自带的小勺子，大概有女生拇指肚那么大。 3.因为白菜叶子比白菜帮好熟，所以后放，以免炒太久烂掉。 4.白菜出水，炒好后汤汁不必全盛到盘子里。

菜谱创建时间：2020-02-16 14:31:51