香蕉🍌巧克力🍫布朗尼 低脂低油低糖, 新手零失败

作者： BlueFirefly_

磅蛋糕，以及布朗尼 都是重油重糖的代名词😂 但我又很喜欢软润，绵密的口感 看了几个厨友的方子 结合自己的手头上的材料 诞生了这款超好吃的的蛋糕🍰 因为原料变化 不能称之为磅蛋糕或者布朗尼了 但油，糖的量非常少 味道也很好 自己家里吃，名字也不重要了吧😋 蛋糕口感比较湿润棉软 微苦又微甜 满是香蕉🍌的香气 拍完照我就吃了一整个 吃完丝毫不会有负担！

用料

• 熟透的香蕉(熟到有黑斑，一戳就软) 3根
• 低筋面粉 180克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 20克
• 既发干酵母 4克
• 盐 1克
• 黄油 18克
• 巧克力(牛奶巧克力，黑巧更好） 35克
• Stevia代糖 3克
• 鲜牛奶 60克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 几滴
• 核桃仁 适量

香蕉🍌巧克力🍫布朗尼 低脂低油低糖, 新手零失败的做法步骤

步骤 1

3根熟透的香蕉，捣碎，挤入几滴柠檬汁🍋防止氧化，备用。完全熟透的🍌香蕉，越熟香气越重～烤完越好吃😋

步骤 2

食材全家福。👪

步骤 3

面粉，可可粉，玉米淀粉，盐，酵母，混合过筛。

步骤 4

黄油，巧克力低温融化，蛋黄蛋白分离。蛋黄，牛奶🥛，混合均匀。再倒入融化的黄油巧克力。

步骤 5

和过筛后的混合粉，慢慢，J字型手法，搅拌均匀。（我怕打圈会起筋，不知道担心是不是多余的）

步骤 6

把糖分次加入蛋白，几滴柠檬汁也在打发时加入，蛋白打发至干性，直立的尖尖。然后1/3的蛋白糊加入面糊，J字型手法搅拌均匀后，面糊加入之前的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。

步骤 7

倒入模具。撒上核桃仁，再倒入剩余面糊。

步骤 8

180度，预热5分钟，烤25分钟。我忘记盖锡纸了…

步骤 9

还没凉透，我就迫不及待地切开了。很润的感觉，里面的核桃也超好吃。有点像布朗尼，家里人也挺喜欢的。

步骤 10

不是专业的，只是喜欢做起来玩玩～

菜谱创建时间：2020-02-16 14:28:12