荠菜菜馍

作者： 冰柠檬茶cocoice

菜馍是陕西这边的特色，今年春季和婆婆学会了正宗菜馍做法，用料简单，健康美味。

用料

• 荠菜 适量
• 盐 适量
• 碱面 适量（用水化开）
• 鸡精 适量

荠菜菜馍的做法步骤

步骤 1

荠菜摘好，洗干净

步骤 2

切碎，加入盐和鸡精，适量碱面用水化开倒入菜里，搅拌均匀，放置一会儿让菜稍微出点水。

步骤 3

加入面粉适量，搅拌成糊状。蒸布浸湿放到箅子上，把搅拌好的糊糊均匀抹平于蒸布上。水开后大约10分钟左右，视糊糊的厚薄决定。

步骤 4

出锅，切片，装盘即可。成功的菜馍应该吃起来既软又有嚼劲。

步骤 5

根据个人口味调一小碟蘸汁，蘸着吃味道更好

荠菜菜馍的小贴士

一定要加碱面，不然菜蒸不烂。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:48:13