芝士肉松面包

作者： 旺仔大大赢

孩子想吃面包，正好看到桌子上放了一些日子的肉松，那就解决一下，不要浪费粮食哈哈

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 200克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 高糖发酵粉 3克
• 牛奶 100克

芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

1、把准备好的牛奶、发酵粉、鸡蛋、盐、糖搅拌以后，倒进面粉里，搅拌。面团可能有点干，但千万别加水（鸡蛋留一点点后面有刷蛋液的步骤）

步骤 2

黄油切成小碎片，烤箱加热后关掉，将黄油放进烤箱2分钟，烤箱的温度会让黄油化开。

步骤 3

将已经化开的黄油倒入刚才的面团里，继续揉搓面团。这个步骤需要很久，一定要多揉，直至面团可以成手套膜

步骤 4

面团揉至表面非常光滑后，放在盆中，家里有老式笼布的，将笼布打湿盖在面团上，然后再用锅盖盖住面盆。 笼布盖面这个方法是我婆婆教的，老人们在家发面蒸馒头就是这么做的，这样面团不会干不会发硬。也可以直接在面盆上盖一层保鲜膜。

步骤 5

面团静置大概1-2个小时，直到面团发至原始大小的两倍。你会发现发好的面，表面会出现特别多气孔。

步骤 6

将发好的面取出，在面板上揉搓，将气体排出。然后将面团搓成长条状，切成6-8等份，如果你想做小面包也可以多切几段。有点像做饺子皮的操作

步骤 7

切好的面团，用手按一下就成了圆形，然后用保鲜膜盖上，静置15分钟，时间长一点也没关系。这个过程是为了让刚刚揉搓的面团再松……懈一点

步骤 8

用擀面杖，将圆面团擀成椭圆长条状。撒上肉松、挤一点沙拉酱，或者像我一样放点芝士。我是一片芝士撕成小块儿，放进了六个面包里。这样不会因为芝士过多口感很腻

步骤 9

放好芝士和肉松后，像卷被子一样把面片卷起来。然后封好两边的口，压在下面就可以。不用太在意整齐与否，考的时候面发起来就啥褶子都看不到了

步骤 10

之前留的鸡蛋蛋液用在这里，在肉松卷的表层刷上一层蛋液，这样会让面包烤出来是金黄的

步骤 11

记得在你刷蛋液之前，把烤箱打开，200度预热5分钟。刷好蛋液的肉松卷上撒上白芝麻。

步骤 12

将肉松卷放入烤箱里，180度烤30分钟。这里需要注意，每家烤箱不一样，温度强度也不一样，这个温度和时间只是参考哈

步骤 13

香喷喷的芝士肉松面包出炉啦

芝士肉松面包的小贴士

透过烤箱，如果你看到面包表层已经金黄，记得拿一张锡箔纸盖上，这样面包继续烤，但表层不会烤焦

菜谱创建时间：2020-02-16 13:45:55