荠菜香菇包子 发面

作者： lliuyuxin

面皮食材：面粉 水 盐 酵母 馅料：荠菜 泡发香菇 葱姜 调理：盐 味精 生抽 蚝油 香油 花椒水

用料

• 荠菜 500克
• 面粉 300
• 水 凭手感
• 香油 3勺
• 酵母 3克
• 蚝油 2勺
• 盐
• 生抽 3勺
• 香菇 7朵

荠菜香菇包子 发面的做法步骤

步骤 1

面皮所有材料混合，放烤箱发酵功能2小时（冬天）

步骤 2

发酵两倍大成蜂窝状

步骤 3

揉面排气切成小剂子。

步骤 4

中间厚四周薄，这样好封口地下也不容易露馅。

步骤 5

左手大拇指压住馅料，右手包皮一面拉扯边缘。这样可以包裹更多的馅料，皮很更薄。

步骤 6

包好的样子。

步骤 7

包子上蒸锅，地下垫油纸，这样蒸出来不沾锅。盖上锅盖后不要急着开火，让包子在里面醒发20分钟再蒸！二次醒发口感松软。

步骤 8

火力全开，蒸15分钟。时间到了不要急着接盖，让包子在里边闷几分钟再开锅盖。

步骤 9

自己做的包子用料足，猪肉的食材还是自己在家做吃的比较放心。

荠菜香菇包子 发面的小贴士

300克面粉做了15个包子。中等大小。剩下了好多馅料。可以留着包jiaoziw

菜谱创建时间：2020-02-16 13:12:59