牛肉酱

作者： Acastar

用料

• 牛肉 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 白芝麻 克
• 甜面酱 勺
• 花生 克
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 白糖
• 耗油
• 料酒

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎，加适量油、耗油、料酒、少许白糖拌匀，腌制20分钟

步骤 2

油三成热放入八角、桂皮、花椒小火熬出香味，捞出，再放入姜蒜末炒香。

步骤 3

牛肉下锅翻炒，此时火大一些，炒到水汽放入花生碎炒匀没后放入辣椒面小火熬出红油。放入适量甜面酱＋酱油再翻炒两分钟出锅，撒上芝麻。

牛肉酱的小贴士

花生碎可以用其他比如菇类剁碎替换。 最重要的是甜面酱，没有用叉烧酱替代也好吃，用甜的酱来做应该都没问题。

菜谱创建时间：2020-02-16 13:06:23