江米条

作者： 影子lxl

小时候最喜欢吃江米条了，今天自己做出来，把方子分享给大家。最后的注意事项非常重要，务必按照要求去做，不懂的可以留言私信我！

用料

• 麦芽糖 60克
• 糯米粉 230克
• 绵白糖 90克（分两次，一次50g一次40g）
• 水 190克（分两次，一次150g一次40g）
• 细砂糖 50克

江米条的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把150g水、50g白糖、60g麦芽糖倒入锅中，煮到冒泡

步骤 3

把上一步骤的糖浆倒入糯米粉中，揉成光滑的面团，把1/5的面团放入开水锅里煮到浮起，捞出把煮好的面团揉进剩余面团，揉至不粘手，擀成薄片切成细条

步骤 4

切成自己想要的大小

步骤 5

放入油锅小火慢炸

步骤 6

炸到金黄捞出备用

步骤 7

剩余40g绵白糖、40g水煮成糖浆，把炸好江米条倒入锅中，使表面裹上糖浆，最后倒入剩余的50g白砂糖使其均匀分布的江米条上就好了。 和我分享一下你做的吧！

江米条的小贴士

注意：在和面的下一步我忘了拍照片了，就是把面团的1/5放入开水锅里煮至面团浮起，然后把煮好的面揉进剩下的面里，让它们完全揉在一起变成不粘手的面团再进行下一步切条

菜谱创建时间：2020-02-16 13:00:50