家常炸鸡米花

作者： 航仔_

2020年春节比较特殊，宅在家不出门，反而有时间研究美食。幸亏年前储存了一些鸡大腿。 😘😘

用料

• 鸡大腿 1只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2大勺
• 面粉 1大勺
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐

家常炸鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡大腿拆骨，切成丁。大约2cm左右，熟的快。

步骤 2

加入料酒一勺，胡椒粉少许，盐少许，抓匀腌制一会，大约半小时。

步骤 3

半小时后调面糊。鸡蛋加淀粉和面粉，我淀粉和面粉比例是2：1大约，轻轻搅匀。这个忘了称重，一般搅至如图糊状。

步骤 4

把鸡肉和面糊调到一起。准备下锅炸。

步骤 5

起锅烧油，筷子沾面糊放锅里，起泡泡就可以炸了。

步骤 6

大约2分钟效果。

步骤 7

我喜欢吃硬得，不爱嫩的出汁那种，所以会复炸一遍，每次两分钟左右即可。

菜谱创建时间：2020-02-16 12:59:43