【科普】关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例

作者： Maan大敬子的小日子

如果家里的高筋面包粉用完了，或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了 面粉通用名称 高筋粉：超市中卖的饺子粉也属于高筋粉，没有面包高筋粉的时候可以替代使用 中筋粉：一般中国超市买来的除了 饺子粉、自发粉或其他功能性面粉基本都属于中筋面粉 低筋粉：实在没有的时候可以自制

用料

• ♻️制作低筋面粉（高 5 5比例
• 高筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• ♻️制作低筋面粉（中 8 2比例
• 中筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• ♻️制作中筋面粉 5 5比例
• 高筋面粉 50克
• 低筋面粉 50克
• ♻️制作中筋面粉（淀粉 8 2比例
• 高筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 🍯糖粉配制 9 1比例
• 玉米淀粉 9克
• 白砂糖 1克

【科普】关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例的做法步骤

步骤 1

自制面粉只需要搅拌匀再用就行了

步骤 2

自制糖粉需要用料理机把玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀后打成细颗粒（我其实觉得自制的糖粉比买的更好吃）

【科普】关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例的小贴士

每样都随用随做，不要做一大堆在那里，1容易受潮，2自制保存不当容易浪费 玉米淀粉很重要没事儿就在家囤点吧，其他淀粉不能替代

菜谱创建时间：2020-02-16 12:43:54