牛轧糖

作者： 西瓜Ariel

很好吃(｢･ω･)｢嘿 这个量做出来正好是模具的一盘。模具是在淘宝买的。一盘是60个牛轧糖。 除了花生，大家还可以加上自己喜欢的东西。我是加的花生、蔓越莓、核桃三种东西一共300克。加少许蔓越莓，味道很好，不要加太多了，毕竟蔓越莓有点酸甜，除非你非常喜欢吃。

用料

• 棉花糖 300克
• 黄油 80克
• 奶粉 200克
• 花生碎 300克
• 不粘锅

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生米放烤箱，大概120-150度吧我忘了烤20-30分钟。（）自己吃一下，熟了就行，热的时候可能有一点点偏软，没事，凉了就硬了。） 然后剥去红色的皮，把花生肉掰开。觉得大的话就掰碎点。（这一步费时费手指。图中这些量，我掰了两三个小时，手指好痛。）所以你们也可以买现成的花生碎。

步骤 2

小火，放入黄油融化。

步骤 3

融化后的样子。

步骤 4

放入棉花糖，不停的翻炒直至融化。

步骤 5

然后加入奶粉，不停的翻炒，直至跟棉花糖混合均匀。然后关火。（一定要不停的翻，不然怕糊锅。）

步骤 6

加入花生碎，拌匀。

步骤 7

装入模具，定型，冷却。夏天建议放入冰箱冷藏2小时吧。

步骤 8

切块。这是我第一次做的时候，没有等它完全冷却定型好我就迫不及待切了，所以形状不好看。

步骤 9

这是后来做的，切出来就好看。方方正正的。

步骤 10

包装。包装的话建议先包上一层糯米纸

步骤 11

不错哦。我几天做了十几盘，送人了很多。很好吃，奶味足。

牛轧糖的小贴士

全程用小火。 一定要用不粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-16 12:35:16