红烧排骨炖土豆

作者： Dolfly

用料

• 排骨 2000克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根
• 豆角 200克
• 冰糖 30克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好土豆，豆角，萝卜，调料，酱汁(生抽，老抽，蚝油)

步骤 2

土豆，萝卜切大丁，豆角切段

步骤 3

凉水放入排骨，放入适量料酒，姜片，葱段，煮沸除掉白沫…

步骤 4

捞出排骨备用

步骤 5

起锅放油，冰糖，炒出糖色(冰糖化开即可，不要炒过)

步骤 6

放入排骨，大料，花椒，香叶，桂皮，葱段，料汁，翻炒均匀

步骤 7

加入白开水，刚好没过排骨即可。大火烧开，盖上锅盖转小火慢炖20分钟

步骤 8

放入土豆，豆角，中火炖十分钟

步骤 9

放入萝卜，中火炖五分钟，即可出锅…

菜谱创建时间：2020-02-16 12:32:06