枣糕

作者： 天雨流芳烘焙

试了几个菜谱，个人感觉这个配方不错，记录下来。照片后期补上

用料

• 红枣（去核） 35克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 50克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 1.5克
• 小苏打 1克
• 盐 0.5克
• 玉米油 40克

枣糕的做法步骤

步骤 1

1、大枣切碎加入牛奶，浸泡到牛奶完全被枣吸收。

步骤 2

2、加入玉米油搅拌均匀备用。

步骤 3

3、鸡蛋、红糖、盐混合打发，可以在打发盆下面加一个热水盆，便于打发。打发到面糊在上面画八字可以停留几秒不消失。

步骤 4

4、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，分两次加入打发的鸡蛋里，切伴均匀。

步骤 5

5、预热烤箱。将面糊的三分之一倒入2中搅拌均匀后再倒回到剩下的三分之二面糊中搅拌均匀。（这里的搅拌是切拌）

步骤 6

6、倒入模具，撒上芝麻。

步骤 7

7、上火170，下火140，烤30分钟。烤好脱模，放凉后切块。

菜谱创建时间：2020-02-16 12:28:03