芝士奶盖

作者： xiao羊爱吃草

以前对芝士没有特别的感觉，后来遇到一个超级喜欢芝士的朋友，尝试了一次芝士奶盖后就爱上了，淡淡的咸味，绵密的口感，喜欢！

用料

• 奶油芝士 25克
• 淡奶油 125克
• 奶粉 5克
• 白糖（根据个人口味添加即可） 适量
• 盐（没买不到海盐，就用食用盐代替了） 1-2克（适量）
• 牛奶 25克
• 椰子片 适量

芝士奶盖的做法步骤

步骤 1

隔水把奶油芝士化开，然后加入牛奶，搅拌成糊状，很好化开。

步骤 2

把淡奶油倒入容器中打发，容器可以提前放到冰箱里镇一下，便于奶油打发，表面纹路不消失即可。

步骤 3

把白糖，牛奶糊状物，盐，奶粉倒入打发的奶油中，然后再次打发，搅拌均匀纹路不消失即可。

步骤 4

把奶盖倒到茶汤上，上面可以点缀椰子片，奥利奥碎或抹茶粉，完成~

芝士奶盖的小贴士

1. 上面是2-3杯的量，根据个人需要可以按照比例适当增减~ 2. 淡奶油用的是雀巢淡奶油，奶油芝士是妙可蓝多，奶粉是A2成人奶粉，牛奶是特仑苏~ 3. 关于淡奶油，之前第一次用雀巢淡奶油没有打发，网上评论也说雀巢淡奶油不容易打发，但这次用它做奶盖，感觉完全OK~ 4. 妙可蓝多的奶油芝士本身就有点咸味，所以加盐的时候要适量~ 5. 个人觉得奶盖本身奶味比较重，如果加糖过多会稍微有点腻，淡淡的咸味可以解腻~

菜谱创建时间：2020-02-16 11:39:20