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鸡翅根烧土豆的做法
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鸡翅根烧土豆

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作者: ran
ran
逛超市看见本地新土豆上市了,一时兴奋不能自已,在土豆堆里埋头苦干,边挑边想如此好的小土豆不拿来红烧简直是暴殄天物!于是,这道菜里鸡翅根神马的都是配角!配角!配角! 而且今次是豪放派的,全部不切不动刀子~~哼哼~ //正式开始用量勺来调料了,大勺=10ml,勺=5ml,小勺=1ml

用料

鸡翅根烧土豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根洗净沥干,入盐2小勺、料酒3大勺、淀粉3勺腌制待用。姜蒜切末,花椒备好待用。土豆洗净去皮,四季豆折好待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油大火烧热,转小火入1大勺豆瓣炒至油红出香,入鸡翅根翻炒至表皮开始边变脆,沥油捞出待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内补少许油转中火,入姜、蒜、花椒、1大勺豆瓣翻炒至出香,入土豆、四季豆翻炒均匀,入盐2小勺继续翻炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入清水3碗(750ml左右),转大火烧沸后,转中火20分钟水分收到一半的时候,入鸡翅根、白糖2勺,生抽2勺搅匀,继续煮至水气收干汤汁渐浓即可。

鸡翅根烧土豆的小贴士

1、土豆翻炒可以多炒一会儿,炒的越久土豆越香~ 2、加水量以能没过土豆还要高0.5-1cm水面出来为宜,实在拿不准情愿多加一点,多烧一会儿而已~ 3、盐量根据豆瓣酱的咸度自行调节~

菜谱创建时间:2012-05-16 11:37:34
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