超级好吃的蛋挞

作者： sunnykk

烤箱蛋挞首作，0误差。

用料

• 格兰仕烤箱 30L
• 牛奶 200克
• 炼乳 10克
• 白砂糖 45克
• 全蛋 2个
• 蛋挞皮 10个

超级好吃的蛋挞的做法步骤

步骤 1

第一，碗里打入两个全鸡蛋(纯蛋黄需要4个) 第二，碗里倒入200ml牛奶，炼乳15g，45g白砂糖(甜度自己控制，太甜可以减少克数)，用筷子搅拌均匀，把糖溶解，尽量不要打出太多的泡泡 第三，把蛋挞液过滤，用过滤筛把鸡蛋液过筛三次，一定要最后无杂质，放着静置一会保证没泡沫 第四，烤箱盘摆好蛋挞皮，蛋挞之间需要预留空隙，倒入蛋挞液(蛋挞液需要保证静置到位) 第五，烤箱上下管200℃预热5分钟 第六，烤盘放入中层，180℃烧40分钟即可出锅 完美的蛋挞出世啦

步骤 2

注意，一定不要打出泡沫蛋挞液

步骤 3

注意，蛋挞皮一定要保留好空隙

步骤 4

注意观察烤箱温度

超级好吃的蛋挞的小贴士

特别注意:每个烤箱脾气不同，自己第一次做观察烤箱里面的情况，我第一次做的时候，180℃先烤20分钟，看着还没起来又加了10分钟，还是刚好要起来，10分钟完了我又加了10分钟，然后最后10分钟就看到微焦出来了，颜色好看又刚好，就确定需要40分钟我的烤箱。

菜谱创建时间：2020-02-16 09:27:40