萝卜粄(菜包粿、菜头粄)

作者： 超疯猪

萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄，是客家人年节特有的年糕之一。

用料

• 萝卜 根
• 米粉 克
• 猪肉 克
• 胡椒粉 适量
• 糯米粉 克
• 海米/虾米 适量

萝卜粄(菜包粿、菜头粄)的做法步骤

步骤 1

油锅里放几粒大蒜和少许姜丝爆香，然后把姜蒜滤去，放入虾仁、香菇丁、猪肉粒等，再放入萝卜丝，并加入些许水煮约10分钟至变成透明色状，，加入适量的盐、少许白糖、五香粉、胡椒粉调味即可,熄火加些许盐拌匀待凉备用。

步骤 2

揉面团 两包糯米粉加水揉成面团 面团分成多份压成饼状，放入热水烧煮 浮起，捞起沥干，放入面盆 面盆又已经有两包糯米粉的了 趁热踩面团

菜谱创建时间：2020-02-16 02:02:28