雪花酥

作者： 肥猫玲

有空补充详细

用料

• A材料（见下）
• 雅谷棉花糖 150克
• 黄油 35克
• 安佳全脂奶粉（1kg袋装的） 80克+30克（撒粉用，分开放）
• B干性材料（见下） 全部约300-350克
• 宝龙老厂小奇福饼干（略带盐所以不另外加盐） 150克
• 巴旦木（原味） 克
• 蔓越莓 克
• 花生（烤好的） 克
• 小青豆（豌豆，烘焙好的）
• 除了饼干其它你想吃啥放啥，B份材料加起来300-350克就可以

雪花酥的做法步骤

步骤 1

烤花生

步骤 2

B份干性材料混合均匀，放烤箱50°保温（也有其他方子是80°，我觉得都可以，让材料有点温热就行了，夏天就不用保温）

步骤 3

（草莓干是做抹茶口味准备的材料，大概放了60克）

步骤 4

材料

步骤 5

先把黄油，棉花糖，奶粉按牛轧糖做法做好（当时天气冷没来得及拍照，缺图） 做好马上和保温的B份材料混合，没有暖气，冬天真的要拼手速将材料混合

步骤 6

用的法焙客烤盘+马卡龙垫整形，撒奶粉，我备了30克感觉还有多，大家参考一下，我觉得撒奶粉这个量因人而异，有人喜欢厚厚一层有人喜欢薄，所以这个量仅供参考哈

步骤 7

差不多拿起来糖不会变形得很厉害就可以切块了，我没有按照3*3厘米切，对我来说太大块不好咬，牙套女孩伤不起。﹏。 所以大概是2*1厘米大小 1⃣切刀直接用的切肉刀，做饭习惯了，够重有手感，嗯，大家也可以买专用的切刀 2⃣切，一刀下去不要犹豫，边缘会很整齐的❤ 基本切完就可以装袋子封口

菜谱创建时间：2020-02-16 01:52:35