山东水饺

作者： 玉米帮帮糖

我生长在南方，但是家里人全是是山东人，做为北方人饺子那是从小必备技能！

用料

• 猪肉 1000克
• 水 600ml
• 面粉 1400克
• 香油 2-3勺
• 盐 3-4克
• 姜 姜末一小段
• 生抽 3-4勺
• 葱花 两棵
• 大白菜 半个
• 荸荠 十几个
• 胡萝卜 三根
• 香菇 5个
• 青菜 4-5颗

山东水饺的做法步骤

步骤 1

用的是松下面包机SD-PM105饺子面功能，15分钟一个面团太方便了！揉好的面团放面盆里醒醒，和面的时候正好切菜，280克面粉➕150ml温水

步骤 2

白菜拦腰切，取叶子多的部分切碎，不要梗子。青菜切碎就可以

步骤 3

把白菜水挤掉一点，加入胡萝卜碎，比起碎，我省事用搅拌机打的，加油锁水拌匀，然后加香油，盐，少量鸡精拌匀

步骤 4

其实这个是绞肉，我加了胡萝卜碎拌的，用油，生抽，姜末，葱花，酒，蚝油，糖一点点，拌匀，然后静置在一边备用！

步骤 5

这会可以全部搅拌在一起啦！

步骤 6

拌匀后的效果

步骤 7

面醒好了，揉圆

步骤 8

做成这样的长条，揪箕子

步骤 9

把箕子正方向压扁，然后用擀面杖擀圆外圈薄中心厚

步骤 10

包成将军肚饺子🥟

步骤 11

下锅煮熟啦！开吃

山东水饺的小贴士

山东饺子就是可以包天下！啥都能做馅！

菜谱创建时间：2020-02-15 22:11:05