炒鸡腿肉

作者： CUIA

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 半个
• 木耳 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 一丢丢
• 花椒 6-8粒
• 干辣椒 1个

炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨切块，放料酒老抽淀粉抓匀腌制二十分钟左右。木耳泡发放到开水里煮3-5分钟。青椒撕成块备用。糖（普通白糖）生抽蚝油搅匀备用（奶粉勺三四勺糖，生抽没过白糖，蚝油适量）

步骤 2

开火，锅热倒油，中小火放入干辣椒和花椒，油热倒鸡腿肉，翻炒到变色倒入调好的糖和生抽，翻炒均匀加水（水没过鸡腿肉即可）。大火烧开转中小火煮（我怕不熟煮了三十分钟左右）。

步骤 3

汤剩三分之一的时候放入烫好的木耳和青椒，翻几下盖锅盖等收汁。可以尝一下咸淡决定要不要加盐。汤剩不多的时候转大火翻几下放葱花（可以不放）。

炒鸡腿肉的小贴士

汤可以用来拌米饭，我做饭不愿意算几克几勺太麻烦，所以都是边做边尝

菜谱创建时间：2020-02-15 21:48:10