西葫芦虾仁鸡蛋锅贴

作者： 璁钰麻麻

底部金黄酥脆的锅贴，好吃的停不下来！

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 热水＋凉水＝180克+100克 280克
• 馅料
• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 3个
• 虾仁
• 玉米粒
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 香油
• 植物油

西葫芦虾仁鸡蛋锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉中倒入开水烫一下面，再加凉水和成光滑的面团，醒10分钟。

步骤 2

西葫芦擦成丝加入盐，腌制5分钟，挤掉水分。 鸡蛋入锅炒散。

步骤 3

西葫芦+鸡蛋+虾仁+玉米粒+蚝油+盐+糖 +白胡椒粉+香油+植物油，搅拌均匀。

步骤 4

锅内放少许油，将锅贴放入锅内摆好造型， 中小火加热至锅贴底部微黄，加水没过锅贴 一半左右，盖盖小火焖至水分收干、底部金 金黄。

西葫芦虾仁鸡蛋锅贴的小贴士

也可以加淀粉水，玉米淀粉和水的比例为 1：10，锅贴底部会呈现冰花的样子。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:42:05