酥脆的小酥肉

作者： 爱美食爱旅行的优游

关键： 五花肉切薄！挂糊不能太稠！ 第一次炸定型 第二次炸熟和脆 油焖调控好 反正炸黑了 还没熟 肯定是高了 别我怎么掌握 失败乃成功他妈 一般来说 不会失败

用料

• 花椒面 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪五花 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 按照口味来
• 白糖 一点点
• 料酒 一点点
• 淀粉 适量
• 干碟 随意

酥脆的小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片 不要问我多薄 看你刀功！越薄越好

步骤 2

花椒粉 白胡椒粉 盐 糖 油 料酒 都是适量。看自己口味 但是别太咸就好

步骤 3

玉米淀粉➕鸡蛋 我没有称份量 随手抓的 这个稀了加淀粉 厚了加个蛋 总能解决问题

步骤 4

看挂糊了 就这程度

步骤 5

第一遍油炸 定型 捞出

步骤 6

第二遍油炸 炸熟 炸脆！

步骤 7

控油 装盘

步骤 8

沾点干碟 好吃

步骤 9

那个干碟买的现成的 小龙坎的

菜谱创建时间：2020-02-15 21:28:21