晒柿饼

作者： 爱在厨房70后

自用方子～ 越来越喜欢用古法制作美食～ 古人的智慧总是让我们受益匪浅😁~ 秋冬季～ 硬柿子上市季～ 趁着阳光正好～ 晒柿子饼～ 柿子～ 有资料说～ 大量贪食柿子～ 或不合理食柿子～ 可能造成胃"柿结石"～ 晒～ 不是为了想吃而晒～ 只是喜欢晒制的过程～ 喜欢每天都到阳台看看它的变化～ 我最早在这个平台～ 看到自制柿饼的方子～ 是刘老姥和阴夫人的方子～ 感谢刘老姥和阴夫人的分享🌹～ 记录此方只为自用～ 制作的经验比较少～ 想做柿饼的朋友请参照其他柿饼方子～

用料

• 硬柿子 若干个
• 阳光 正好

晒柿饼的做法步骤

步骤 1

硬柿子洗净去萼片，留下根系～

步骤 2

去皮（皮留下一起晒），开水烫一下，以防止发霉～

步骤 3

晒～

步骤 4

隔几天可以捏一捏，使柿子变扁，如此重复几次～

步骤 5

柿子皮一起晒～

步骤 6

可以用线绳吊起来晒

步骤 7

晒好了可以直接吃～

步骤 8

晒好的柿饼和柿子皮，放在透气的洗净的面粉袋中，外面套上塑料袋或者纸箱，放通风阴凉处捂霜（图片的柿饼晒大了，不好出霜，下次少晒几天试试。），我放三楼外阳台。

晒柿饼的小贴士

1.晒柿饼天气很重要，选择阳光天气。 2.柿子选用硬柿子～ 3.全程不易粘水，以免发霉～ 4.有朋友分享，晒好了放方便袋里密封，放入冰箱冷藏室也可以出霜（仅在此记录，可以试试）。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:11:12