不用胡辣汤粉做出好喝的胡辣汤🥣

作者： Miaostudio

记录疫情期间的治愈美食 早餐店基本没有开门的，家里那位说起很久没喝胡辣汤了很是想那个味道 那就行动起来🤔 之前买过那种冲剂的粉，不是很喜欢，翻看了一些菜谱觉得自己做也很简单 参考👉🏻原作者yanyanfoodtube食谱结合手边食材做了改良

用料

• 牛肉丝/片 250克
• 黄花菜 20根
• 黑木耳 10朵
• 粉条 1小把
• 花生 1小把
• 油豆皮 半张
• 面筋 手洗一小坨
• 牛肉浓汤宝 1个
• 水 1500克
• 花椒粉 2茶勺
• 十三香 2茶勺
• 白胡椒 3勺
• 盐 适量

不用胡辣汤粉做出好喝的胡辣汤🥣的做法步骤

步骤 1

泡发木耳、黄瓜菜、花生、粉条（我的木耳泡多了发起来好多好多，所以食谱减少了10朵差不多就够啦）

步骤 2

和面一坨，大概手掌大小，这步忘记拍照了😅和好的面放在小盆清水里开始揉搓，清水慢慢变浑浊，面团变小了一半的样子就差不多了（面筋状态参考步骤3图片）面粉水先不要倒掉

步骤 3

起锅烧热水，面筋揪小坨煮熟浮起来捞出备用，黑木耳、油豆皮切丝备用（一定记得放花生真的会更好吃，我做完才想起忘了这个食材）牛肉焯水备用

步骤 4

起锅加入大概1500ml的水，烧开加入牛肉口味浓汤宝，步骤3的所有材料加入再次煮开后加调料花椒粉、十三香、白胡椒（白胡椒的量一定要边加边尝）

步骤 5

这时加入步骤2中的面粉水，相当于勾芡，使汤变的稍稍浓稠，出锅前放少许盐（浓汤宝是有咸味的，加盐不用过多）觉得糊辣味不够的再次调整下，就可以出锅了

步骤 6

我是盛碗里以后加的一丢丢香油、一丢丢醋，曾味更好喝（有不喜欢的所以没在锅里加，自己碗里添多添少更方便些）

步骤 7

葱油饼买的思念的，很方便，两面煎焦焦的筷子撕开来，搭配胡辣汤简直绝了

菜谱创建时间：2020-02-15 20:53:34