家常麻辣香锅

作者： meganwawawa

疫情隔离在家，突然想吃麻辣香锅，决定自给自足

用料

• 土豆 1个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 金针菇 2把
• 火锅底料 一块
• 鱼豆腐 11块
• 鸡腿菇和平菇 若干片
• 菠菜 1把
• 羊肉卷 400克
• 牛肉卷 200克
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 白芝麻 适量
• 西兰花 0.3朵
• 干辣椒 4个
• 花椒 10粒
• 宽粉 半袋

家常麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

提前准备好各种素菜洗净备用，鱼豆腐、牛羊肉卷提前解冻好。干辣椒花椒洗净切成小段，大蒜生姜切末备用。

步骤 2

锅中水烧开，将菠菜和蘑菇、宽粉土豆和鱼豆腐、牛羊肉卷分批次放入开水中汆熟捞起备用。

步骤 3

热油下锅，辣椒，花椒蒜末姜末葱白爆香，最后加入少量火锅底料。

步骤 4

先后加入土豆、宽粉、鱼豆腐、各种肉卷，最后倒入菌菇和菠菜一起翻炒，加一勺豆瓣酱，半碗水，小火焖一下，水快烧干时收汁关火。出锅前撒上白芝麻和葱绿提色提香，出锅装盘，配上米饭，满足！

家常麻辣香锅的小贴士

1.其实各种菜的量都是根据自己的喜好和家里库存来定的。 2.因为家里的火锅底料特别辣，所以只放了一小块。

菜谱创建时间：2020-02-15 20:41:22