蒸蛋糕

作者： 东东Doo

用料

• 中筋面粉 三分之二（普通一次性纸杯）两杯
• 植物油 三分之一（普通一次性纸杯）
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 半杯（普通一次性纸杯）
• 细砂糖 三分之二（普通一次性纸杯）
• 柠檬汁 3滴

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋蛋白蛋黄分开装 蛋白部分：我家没有打蛋器，用矿泉水瓶制作了一个手动打蛋器；另外我家没有称，我直接用普通的一次性纸杯量用料的多少。倒入杯子三分之一的细砂糖，滴3滴柠檬汁（或者白醋）去腥。打发至蛋白发白（放根筷子能够立起来）即可。

步骤 2

像这样就可以了。

步骤 3

蛋黄部分：倒入杯子三分之二的面粉（两杯），三分之一的细砂糖，三分之一的植物油搅拌均匀。

步骤 4

将打发好的蛋白分两次倒入搅拌好的蛋黄部分。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

盆子四周刷油（方便脱模），底部我铺了一张纸。倒入盆内，如果有气泡要抖一下，消掉气泡。可以撒点芝麻或者枸杞之类。上锅蒸（锅里的水先烧开）。

步骤 7

蒸40分钟（不要马上揭开锅盖，防止塌陷，大概等15分钟）。

步骤 8

非常柔软，不塌陷。

步骤 9

宝宝特别爱吃❤️试一下吧。

菜谱创建时间：2020-02-15 20:16:44