龙虾海鲜粥

作者： 不羁1976

唯有美食能解疫情只无聊

用料

• 龙虾 1只
• 干贝 七，八粒
• 鲜虾 适量
• 扇贝 适量
• 大骨 半根
• 东北珍珠米 适量
• 姜，芹菜末 适量
• 盐，胡椒粉，味精，虾油 适量
• 三层肉 适量
• 萝卜 半根

龙虾海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大骨焯水，然后闷锅炖八个小时。

步骤 2

三层肉剁成糜，加盐，大地鱼粉，搅拌均匀。扇贝去肠线，洗净。虾去头剥壳，虾身剖开，拉出肠线，洗净，备用。

步骤 3

龙虾去壳，挑出净肉，虾头内去掉脏东西。（虾膏留着）

步骤 4

大骨汤过滤留汤加东北珍珠米，干贝丝用高压锅压粥，我压了四分钟（要比平常时间短，因后面还要煮。忘记拍图。）热锅热油，下姜片煸黄，加龙虾头，龙虾壳中午煎至颜色变红。

步骤 5

龙虾头，壳变红后加适量花雕去腥，从锅边淋入。加水，煮五分钟。

步骤 6

把煮龙虾头的汤捡去姜片，倒入稀饭中，加适量的盐，味精。加切好的萝卜丝煮三四分钟，依次加入肉糜，扇贝，鲜虾，龙虾肉，大火煮开，关火。撒上鲜虾头熬制的虾油，加入芹菜末。美味即成

步骤 7

满满的幸福感

步骤 8

好吃到停不下来

步骤 9

大骨上的肉可以拆下来加香菜，盐，生抽，老醋，蚝油，辣鲜露。。。搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-02-15 20:11:59