健脾山药小饼

作者： 露露手工坊_

儿子喜欢吃各种面类食物，现在两岁了，老母亲给他变着方子做好吃的，但是前提一定是要以健康为主。难度系数❤️❤️

用料

• 山药 150克
• 普通面粉 200克
• 白砂糖 15克（做出来不会太甜）
• 酵母 3克克
• 黄油 10克/玉米油，核桃油
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 擀面杖 1个

健脾山药小饼的做法步骤

步骤 1

1山药去皮，上锅蒸熟，记得戴手套🧤

步骤 2

2：蒸熟后，谁要吃就让谁来捣泥，哈哈，趁热放入白糖，好融化，按压成泥，无颗粒状

步骤 3

3：山药泥，➕2颗鸡蛋➕酵母➕白砂糖➕油，

步骤 4

4：➕面粉，一起揉成光滑面团，醒发

步骤 5

5：我在烤箱醒发的面团，烤箱下层放两碗温热水，1小时左右，体积变大，没烤箱的在蒸锅里发酵，水温30度，高了面会发酸

步骤 6

6：发酵好的面团，呈蜂窝状

步骤 7

7：揉面排气，再擀成薄片，大概小拇指 指甲盖1/3，按压成喜欢的模型

步骤 8

8：再次盖上保鲜膜，醒发10分钟，让内部组织蓬松，口感更好

步骤 9

明显看到变胖，就可以啦

步骤 10

10：平底锅🍳伺候，锅里不放油，均匀的放上生胚，小火煎

步骤 11

11：注意观察火，别糊了，慢慢煎

步骤 12

12：熟了的判断，按压很蓬松，掰开没生粉

步骤 13

13：出锅啦

步骤 14

温热就可以吃啦，儿子已经吃了5个，比蛋糕更有营养，适合小宝宝吃，宝宝健康，身体壮壮

步骤 15

对了，擀面杖没有的小朋友，猜猜这是什么代替的

健脾山药小饼的小贴士

注意事项⚠️松软的小饼饼，发酵比较关键，室内30一35度最合适发酵，给孩子吃，糖不要太多啦

菜谱创建时间：2020-02-15 19:58:47