超好吃的糯米饭，可做烧卖

作者： 烟火是最美好时光

故事背后就是这个饭是用来做烧麦的糯米饭，但是超好吃，刚好家里的材料比较多，红白黄绿的蔬菜配色比较好看，口感层次比较好，所以我用的比较多哈，各位可以按实际情况减少

用料

• 糯米 2 碗
• 油 4勺
• 盐 一点
• 葱 20根
• 香菇 6朵
• 春笋 半根
• 胡萝卜 一小截
• 黑木耳 6朵
• 玉米 小半根
• 豌豆 小半碗
• 肉末 一点肥的，小半碗瘦肉
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺看色泽添加
• 糖 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 若干勺

超好吃的糯米饭，可做烧卖的做法步骤

步骤 1

图中就是大部分的材料，肥肉丁和瘦肉丁，葱没有拍照，糯米先浸泡3小时左右，然后再上锅蒸熟，我是平铺在蒸布上蒸的，口感会比较有嚼劲很香而不是懒突突的

步骤 2

下油4勺左右，肥肉先煸出油，然后下瘦肉，玉米，笋丁，把不容易煸熟的先翻炒时间长一点，然后下木耳和香菇丁，放盐，生抽，老抽，蚝油，糖调味，可以尝下味道，再适当调整

步骤 3

这是已经翻炒好了的样子，老抽和糖，盐我都是尝过以后再调整的，比较随意，如果料多不容易熟也可以稍微下一点点水，但是后期熟了也需要收干汁，不然拌饭太烂了太水

步骤 4

这是还在拌的过程中拍的照，如果拌均匀还有点白，可以再加一点老抽调色，开小火再翻下拌饭

步骤 5

都拌匀以后，饭稍微凉下，把葱倒进饭里拌匀，然后葱的香味会立马散发出来，这就是拌好的糯米饭，这个时候已经非常好吃了

步骤 6

糯米饭的流程就结束啦，我糯米饭我用来包烧麦，所以自己揉面，擀皮，皮子就是普通的面粉，一点点盐，和温水揉的，盖好醒面30分钟就可以擀面了

步骤 7

烧麦有花边比较好看，所以饺子皮边上用擀面杖对着压下，我也是第2次做饺子皮，第一次做烧麦皮，所以自己琢磨的，哈哈哈

步骤 8

这是包好的样子，喜欢颜色丰富，所以我面上会放点不同颜色的

步骤 9

水开以后放锅上蒸5分钟就可以吃啦

超好吃的糯米饭，可做烧卖的小贴士

第一次做糯米饭，第一次做烧卖，所以都是结合下自己想法，和别人的方法，但是确实很好吃，为什么做烧麦是因为我可以把烧麦放在冰箱，可以冻着，想吃的时候蒸下，为什么做了拌饭的教程，是因为这个糯米饭真的太好吃了

菜谱创建时间：2020-02-15 19:44:44