大红薯切片,一指厚或再薄一些都可以。
红薯片两面刷油,烤盘铺好锡纸(磨砂面接触食物),将红薯片放入烤盘。
烤箱预热220度,中层,60分钟。如果切的很薄可以适当减少时间。此温度烤成后是外焦里嫩的。
刷油的好处就是外皮很好吃,而且不管大小都是很均匀的颜色。有风机的烤箱可以打开风机。
1.红薯洗完一定要彻底控干水分。 2.如果想吃脆的,要尽量切薄一些。 3.油一定要刷足,刷均匀,不管薄厚都是这样。 4.如果想烤整个的红薯,建议选小一点的,直接放在铺好锡纸的烤盘上,不用刷油也不用覆盖。很小的红薯时间一样,大的红薯根据大小调整时间加长。