草莓奶油蛋糕

作者： 汝的厨房

用料

• 牛奶 75克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 100克
• 白醋 少许
• 玉米淀粉 少许
• 色拉油 75克
• 淡奶油 300克

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备好，然后准备2个无水无油的干净不锈钢盆，蛋清蛋黄分离分别在2个盆里，蛋黄的盆里先放所有湿性的东西，牛奶和油，稍微搅拌一下然后加入低粉过筛，切拌手法搅匀

步骤 2

蛋清加少许白醋和玉米淀粉打发到细小泡，白糖分三次加入打发至干性发泡。烤箱预热165度20分钟

步骤 3

1/3蛋白切入蛋黄糊中拌匀后全部倒入蛋白糊中拌匀。最后倒入活底蛋糕模中，盖上锡纸送入烤箱，165度上下火烤20分钟。然后拿掉锡纸，155度上下火烤20分钟即可

步骤 4

出炉倒扣放凉后取出蛋糕

步骤 5

直接切块开吃，戚风蛋糕吃出奶酪蛋糕的感觉

步骤 6

如果有草莓，就做个草莓奶油蛋糕吧

步骤 7

这款淡奶油很好打发

步骤 8

中间切开加入奶油和草莓小块，上面可以裱花加你喜欢的水果，这几天买了新鲜的草莓，就做个草莓奶油蛋糕吧

草莓奶油蛋糕的小贴士

中途忘了拍照了，蛋白打发至干性，蛋糕比较细腻柔软，这个配方有点轻奶酪蛋糕的味道……

菜谱创建时间：2020-02-15 19:35:05