吃一次就忘不了的美味牛肉米线

作者： ˊＣtrl:

小小米线简单快捷，偶尔解解馋。

用料

• 牛肉 1000克
• 葱 8段
• 姜 6片
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 35克
• 虾皮（可无） 1把
• 紫菜（可无） 一些
• 韭菜 一小把
• 泡发米线 800克

吃一次就忘不了的美味牛肉米线的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡在水里，泡三四个小时中间换水3到4次，至水清

步骤 2

凉水下锅加入4段葱3片姜和一勺料酒，水开后煮5分钟左右，撇去浮沫

步骤 3

捞出控水（夹出葱和姜）

步骤 4

起锅加入油，再加入白砂糖，小火炒至融化

步骤 5

炒到这个程度就可以啦

步骤 6

加入葱和姜还有焯过水的牛肉，翻炒均匀

步骤 7

加入生抽，老抽

步骤 8

盐，翻炒均匀

步骤 9

加入开水（漠过牛肉）

步骤 10

再加入炖牛肉料包

步骤 11

放入压力锅开炖（我比较喜欢烂的牛肉，所以时间调至36分钟）

步骤 12

牛肉炖制完成

步骤 13

泡至软软的米线上场（大约40度水泡3个小时）

步骤 14

切一些韭菜，喜欢虾皮紫菜可以放一些，可以再来一些黑胡椒，先不加盐，后面卤加完以后淡了再加

步骤 15

家里刚好有豆腐皮加一些

步骤 16

上成品图（喜欢吃辣加了一勺烧热的海底捞火锅底料）完美。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:33:53