滋阴润肺的银耳雪梨汤

作者： Toby宝贝妈

现在每天围绕在我们身边的就是有关疫情的各种话题。而我们能做到的也就是增强自己和家人的抵抗力。 今天做了一道银耳雪梨汤给家人喝，滋阴润肺，老少皆宜。

用料

• 梨 1个
• 银耳 1朵
• 红枣 6颗
• 枸杞 若干粒
• 老冰糖 1块

滋阴润肺的银耳雪梨汤的做法步骤

步骤 1

准备好相关食材，银耳我是提前四个小时泡发好的。

步骤 2

银耳撕成小朵，冷水入锅，水开后转小火炖40分钟。

步骤 3

炖银耳的功夫把梨子削皮切成小块备用。

步骤 4

这是银耳汤煮40分钟后的效果，已经有些软烂了，但还没有出胶。

步骤 5

此时将梨块，红枣和枸杞一起放入锅中，再放一块老冰糖，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

步骤 6

40分钟后，梨子已经很酥烂了，银耳也有些出胶了，不喜欢太粘稠的此时就可以关火啦。想要有那种胶质感觉的可以在炖10分钟。我个人比较喜欢粘粘糊糊的感觉。

步骤 7

画面就能感受到满满的胶原蛋白，银耳汤微微的有些粘稠，梨子酥烂但并没有完全化掉，口感刚刚好。

步骤 8

又给家人煎了一份小葱蛋饼。简简单单的一顿晚餐，吃的却很舒心。

滋阴润肺的银耳雪梨汤的小贴士

一定要先炖煮银耳，等银耳明显变软了在放入梨子和其他食材，这是最终银耳汤出胶，梨子软烂却不会化掉的关键。过早放入梨子，会影响最后的口感。 银耳雪梨汤的做法很简单，大家也可以用电饭煲做。 天气干燥，快给家人做起来吧。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:29:20